新しい研究が私たちの日常を台無しにするためにここに来ました悪いニュース: 食べ物の匂いを嗅ぐと太る可能性がある
カリフォルニア大学バークレー校の研究者らによって先週発表された研究結果は、あなたの一日を台無しにするものです。どうやら、食べ物の匂いを嗅ぐだけで体重が増加する可能性があるようです。言うまでもなく、ピザ屋やカップケーキの売り子を避けて、長い道のりを家に帰るつもりです。
Cell Metabolismに掲載された研究によると、少なくとも実験用マウスでは、脳は嗅覚によって脂肪を蓄積するか燃焼するかに完全に影響を受ける可能性があります。その結論に達するために研究者たちが行ったことは次のとおりです。3つのグループのマウスに「高脂肪バーガーキング」の食事を与えました。正常なマウスは餌を与えると体格がほぼ2倍になったが、嗅覚を持たないマウスは体重が10パーセントしか増えなかった。一時的に嗅覚を失った3番目のグループのマウスがいた。スイッチをオフにすると、太ったマウスはまったく同じ食事を食べているにもかかわらずサイズが小さくなり、減った体重のほとんどすべてが脂肪だけによるものだった。「ここで提示されたデータは、[高脂肪食]による悪影響にもかかわらず、比較的短期間の嗅覚喪失であっても、代謝の健康と体重減少を改善することを示しています」と研究者らは書いている。
これは基本的に、鼻が詰まっている人なら誰でも知っていること、つまり匂いも味もしないで食べるのは楽しくない、実用的な作業であるということを科学的に証明していることになる。しかし、食べ物の匂い、食欲、代謝の健康に関しては、体のカロリー消費に影響を与える可能性のある他の要因が関与していることは明らかです。研究者の一人、セリーヌ・リエラ氏はSFGateに対し、この研究は人間にも応用できる可能性があると語った。食後は嗅覚が低下するため、脳を騙してすでに栄養を摂取したと思わせることができれば、体は脂肪やカロリーを蓄えるのではなく燃焼できる可能性がある、とリエラ氏は指摘する。SFGateの記事は、「肥満に悩む人々は、食欲を抑え、カロリーと脂肪をより早く燃焼させるために、嗅覚を消し去るか一時的に低下させることができるかもしれない」と結論づけている。
ハーパーズ バザーのその他の商品
ルーシー・ボイントン: 私の美容バッグの中
ただし、嗅覚を遮断することにはリスクが伴います。研究に参加したマウスは、鼻を閉じるとノルアドレナリンというホルモンの増加を示しました。ノルアドレナリンが高くなりすぎると、心臓発作のリスクが高まります。さらに、食べ物全体がおいしいということもあります。「嗅覚のない人はうつ病になる可能性があります。嗅覚は行動にとって非常に重要だからです」とリエラ氏はSFGateに語った。「彼らは食べる楽しみをすべて失ってしまいます。」